Houblon, science et artisanat
Oily hops® a été développé et est fabriqué par CB lab, un laboratoire artisanal breton qui se consacre depuis 2023 au développement d’extraits végétaux de haute qualité.
Fondé par Gabriel Therizols, docteur en biologie passionné par les propriétés des plantes de la famille des Cannabacées (d’où le nom de CB lab) et amateur de bières artisanales, CB lab a adapté un procédé traditionnel d’extraction à l’alcool en optimisant chaque étape spécifiquement pour le houblon et son usage dans le brassage moderne.
Mais Oily hops® est avant tout né des échanges avec plusieurs brasseurs, qui nous ont convaincus de l’intérêt et du besoin croissant de nouveaux produits du houblon : aromatiques, puissants et compatibles avec les traditions brassicoles.
Aujourd’hui, CB lab s’appuie sur de solides bases scientifiques et un savoir-faire artisanal exigeant pour proposer des extraits de grande qualité, respectueux du houblon, de son expression aromatique et des territoires sur lesquels il est cultivé.
Une équipe passionnée
Gabriel
Gabriel a fondé CB lab en 2023 et élabore les extraits de houblon Oily hops® depuis 2025. En échangeant avec des brasseurs et des houblonniers, il cherche à comprendre et à optimiser méthodiquement chaque aspect du produit.
Passion, persévérance et perfectionnisme sont sans doute les trois mots qui définissent le mieux son engagement dans cette aventure.
Arthur
Arthur a rejoint le board de CB lab en 2025 pour accompagner le développement et le déploiement d’Oily hops®.
Son parcours, d’abord dans l’ingénierie des procédés puis dans le commerce technique, ainsi que sa jovialité, font de lui un appui essentiel pour son frère Gabriel.
Installé dans le Nord, pays brassicole s’il en est, Arthur est au plus proche des grandes brasseries artisanales françaises.
Les copains
Pour tester notre produit, c’est toute une équipe qui nous a accompagnés afin de conseiller, goûter et noter les bières brassées durant la période de développement d’Oily hops®.
Brasseurs professionnels et amateurs, houblonniers et passionnés se sont dévoués soirs et week-ends pour remplir des questionnaires organoleptiques et partager leurs précieux retours.
Nos valeurs
La mission de CB lab, à travers Oily hops®, est avant tout de rendre accessible la diversité aromatique des variétés de houblon sous des formes mieux adaptées aux usages du brassage moderne.
Le respect de la nature, des femmes et des hommes qui cultivent et transforment les plantes, ainsi que de l’environnement qui nous entoure, guide chacun de nos choix dans la conception de nos procédés et le développement de nos produits.
Nous portons également un profond respect aux méthodes traditionnelles développées par celles et ceux qui travaillent avec le houblon depuis des siècles. Nos procédés s’inspirent directement de ces connaissances et savoir-faire anciens, avec toujours comme objectif la préservation des propriétés naturelles des plantes.
Notre partenaire historique
La brasserie Sklent, à Landerneau, nous suit depuis le début et demeure notre partenaire le plus fidèle. Tests de nouvelles variétés, prélèvements de moût, dégustations à la taproom… les retours et les conseils de Constant et Pierre-Louis constituent l’une de nos ressources les plus précieuses.
Nos soutiens
Notre laboratoire est incubé par Emergys, l’incubateur d’entreprises innovantes de la Région Bretagne, au sein du Technopôle Brest-Iroise.
Ce label d’innovation nous tient particulièrement à cœur et nous encourage à toujours rechercher de meilleures façons de faire, de meilleurs procédés et de meilleurs produits.
Nous sommes également soutenus par le réseau Initiative Pays de Brest, qui accompagne les entrepreneurs du territoire dans le développement de leurs projets.